Briottet Edmond Meilleur Liquoriste de France - Crème de Cassis de Dijon 20 %

Briottet Edmond Meilleur Liquoriste de France - Crème de Cassis de Dijon 20 %

Crème de Cassis de Dijon 20 %

Crèmes, Liqueurs et Portos

14.90 €

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Description

Le fruit : le Noir de Bourgogne Nous avons sélectionné la variété « Noir de Bourgogne », reconnue comme étant la plus noble car dotée d’une qualité aromatique inégalée. Nos Cassis sont : 100% «Noir de Bourgogne», 100% Bourguignons, 100% agriculture
raisonnée. L’Indication Géographique (IG Cassis de Dijon) La Crème de Cassis de Dijon a obtenu en 2012 une Indication Géographique. Cette IG protège la Crème de Cassis de Dijon et garantit sa qualité en imposant un cahier des charges strict. La méthode : la macération Afin d’extraire toute la puissance aromatique de la variété « Noir de Bourgogne », nous la faisons macérer pendant 10 semaines avec de l’alcool
neutre et de l’eau. L’extraction du jus alcoolique donne l’infusion. Nous y ajoutons ensuite du sucre blanc surfin. Notre gamme .Nous proposons des Crèmes de Cassis de Dijon de 15 à 20%, avec un grammage de fruits et de sucre progressif. La Crème de Cassis de Dijon .Dégustation Elle peut se déguster seule, accompagnée de glaçons, avec un aligoté pour un « blanc-cassis », avec un vin pétillant, en cocktail, ou encore en cuisine avec un melon, du gibier, ou en dessert sur une glace vanille.