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La Syrah à papa - Collines Rhodaniénnes 75 cl

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La Syrah à papa - Collines Rhodaniénnes 75 cl

Collines Rhodaniénnes 75 cl
Vallée du Rhône septentrionale
12.40 €


Description

Cépage : 100% Syrah


Vin de couleur rouge rubis avec reflets violacés.


Nez de poivre , réglisse, fruits rouges.


La bouche est puissante, dense et tannique.


Terroir : Sols légers de granite et de galets roulés.


Vinification : Eraflage à 60%, grappe entière à 40%.


Macération préfermentaire d'une semaine, puis macération de 3 semaines par la vieille technique du chapeau immergé.


Fermentation longue et progressive sans maîtrise des températures.


Pressurage pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins.


Élevage : 15 mois en demi-muids de chêne français.


Température de service : 17° C


Garde : 4 à 8 ans. 


Accord mets et vins :  Viandes grillées, civet de lapin, fromages.



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