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Côtes du Rhône Village - Cuvée G

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Côtes du Rhône Village - Cuvée G

Cuvée G
Vallée du Rhône Sud
24.80 €

Côtes du Rhône Village - Cuvée G

Description

L’expression du Grenache ramassé à pleine maturité ; un panier de fruits mûrs relevé par une touche d’épices orientale enveloppé de vanille.


 


 Cépages


 


- 100% Grenache


 


 Température de service : 16° à 18°


 


 Garde


 


De 5 à 10 ans.


 


 Accord mets et vin


 


Gibiers, civets, viandes rouges en sauce, fromages, dessert au chocolat


 


 Terroir


 


La Clapette, épandage caillouteux calcaire


 


 Vinification


 


-          macération pré-fermentaire à froid


 


-          fermentation alcoolique 10 jours (2 pigeages par jour)


 


-          macération post-fermentaire à chaud 10 jours


 


-          entonnage en fût puis soutirage après fermentation malolactique


 


-          élevage en fûts de chêne français


 



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